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| 分类:单机 / 冒险解谜 | 大小:62.147 MB | 授权:免费游戏 |
| 语言:中文 | 更新:2025-09-29 00:31:20 | 等级: |
| 平台:Android | 厂商: 猛烈顶弄禁欲教官H股份有限公司 | 官网:暂无 |
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厂商新闻《(周运)苏珊米勒每周星座运9.29-10.5|十二星座|天王星|星座运|星盘|木星|水星|苏珊·米勒|苏珊米勒》 时间:2025-09-29 00:31:20
2025-09-29 00:31:20
不只是糖葫芦,近期的外卖平台、社交平台早已化作奶皮子宇宙。
此前,瑞幸曾推出奶皮子咖啡,乐乐茶半个月前曾推出名为 " 雪顶山楂草莓奶皮子 " 的新品,奶皮子糖葫芦爆火后,有消费者观察到外卖平台上这款新品被额外加上了 " 奶皮子糖葫芦 " 的后缀。
而在层出不穷的奶皮子食品席卷北上广的时候,有没有人关心,奶皮子家乡人的看法?
这款动辄 50 元一根的网红美食,在网友们堪比饕餮的热情研发之下迅速进化出了最新形态,掀起又一轮热潮。
它像能塞进万物的瑜伽裤一样被加入了超多原料,外形被改造成厚实大饼。围观者们惊叹这是把整个水果摊都用糖裹起来了吗,调侃 " 没偷摸着把我二舅裹进去吧?"
左图源博主 @佳佳来口不,右图源博主 @荷包蛋。
这个冬天,糖葫芦遇上奶皮子就像是终于找到属于自己的蒙娜丽莎。传统的糖葫芦就是把水果串成一串,好无趣好无聊,受限于竹签造型最多进化出 " 一米糖葫芦 "。
而奶皮子加入后,它成为了每个超标违建糖葫芦的坚实地基,使水果们紧紧粘连在一块。
当下,奶皮子俨然成为了今冬第一火的甜品元素,不仅与糖葫芦组合出道,还被品牌商家们紧急加入了咖啡、奶茶、蛋糕当中。
作为出身于草原牧区的乳制品,奶皮子在内蒙、新疆等地相对常见,但更多人来说是陌生事物,还不知道奶皮子是什么、和之前的奶皮子酸奶有何关联,就已经被奶皮子元素彻底包围。
看着铺天盖地涌现的奶皮子、与涨到数百元一斤的单价,内蒙人们在骄傲的同时也哭笑不得,只想打假:
" 你的奶皮子我的奶皮子,好像不一样。"
铺天盖地的天价奶皮子
外地人吃懵了、内蒙人看笑了
据九派新闻报道,有糖葫芦商家将奶皮子形容为 " 一天一个价 ",且大部分没有现货。
某电商平台上的奶皮子价格 10 月 27 日时还是 10 元 / 张,一周后,同一链接的奶皮子已涨价至 42 元 / 张。
许多明星、博主参与测评或制作奶皮子糖葫芦。(图源 @孙丞潇)
与之相伴而来的,是本就不便宜的奶皮子糖葫芦再度出现涨价趋势,上海一家店铺曾将奶皮子冰糖葫芦线上售价调至 98 元 / 串,但线下为 49 元 / 串,店主回应称这是因为生意火爆,供不应求。
(图源乐乐茶外卖平台截图)
各地的烘焙商家迅速推出许多相关甜品,将其与其他今年的爆品元素相结合,包括但不限于奶皮子固体杨枝甘露、奶皮子蛋挞、奶皮子芋泥卷、奶皮子千层等等。
商超品牌们也迅速跟进,盒马上新了奶皮糖葫芦,随即很快售罄,京东七鲜的内蒙奶皮子酸奶蛋糕再度翻红。
与甜品茶饮赛道对比起来稍显邪修的是,奶皮子甚至有可能被夹进汉堡。
前段时间,塔斯汀的小红书官方账号发布了标注 " 仅供娱乐、非门店售卖 " 的山楂奶皮子糖葫芦汉堡图片玩梗,并留言称 " 奶皮子明天到,又要开始研发艺术小汉堡了 "。
评论区网友看完后吐槽:" 你很诡异知道吗?"
(图源塔斯汀小红书账号及评论区截图)
不过根据搜索,市面上其实已经出现过奶皮子汉堡的搭配,呼伦贝尔一家名为酷木尼 Burger 的汉堡店早在去年便发布过相关帖子,宣传店内一款加入了奶皮子、奶嚼口的羊肉汉堡。
与此同时,去年就曾走红的奶皮子酸奶也再度焕发第二春,社交平台讨论量变多。
无处不在的奶皮子不仅让消费者眼花缭乱,也让消费者的味觉发生错乱,因为以上这些商品中的奶皮子形态根本不一样。
社交平台上奶皮子千层、奶皮子蛋挞等甜点讨论度很高。
奶皮子糖葫芦、奶皮子千层中使用的奶皮,是一层蜂窝状、口感微粘、有一定弹性的乳白薄膜。乐乐茶新品表面的奶皮,却是一些干燥的、片状的乳制品碎片。
瑞幸奶皮子咖啡中加入的 " 奶皮 " 质地类似豆腐脑,有消费者尝完后锐评 " 像往嘴里吸了一大口鼻涕 "。
而奶皮子酸奶里的 " 奶皮 ",则是厚酸奶顶层的一层薄薄胶质物,和奶皮子糖葫芦里的完全不是一种东西,难以单独分离。
奶皮子酸奶表层的 " 奶皮 " 非常薄,与奶皮子糖葫芦的 " 奶皮 " 形态很不一样。
市面上千奇百怪的奶皮子产物,也让不少来自奶皮子产地的内蒙人或新疆人满头雾水。
其实,奶皮子最早在去年就曾登上热搜,《再见爱人》综艺中的嘉宾麦琳在内蒙旅行过程中提出想购买熏鸡与奶皮子,经费不足的同伴因此陷入为难。网友们把熏鸡、青团、奶皮子等综艺中出现的食物,调侃为 " 再爱套餐 " 或 " 麦琳套餐 ",不过在综艺结束后,奶皮子热度又归于沉寂。
今年奶皮子再度爆火,不少内蒙人原本骄傲于家乡的特产被大众看见,但很快因为极速扩张的奶皮子宇宙陷入两大困惑:
" 不对,你这也不是奶皮子啊?"
" 这样猛吃奶皮子,你们不腻吗?"
在牧区,奶皮子一词原本指的是的鲜奶在 80 度左右的微沸状态,持续熬煮多个小时后表层自然凝结出的乳脂薄膜。
奶皮子的制作流程,是将全脂鲜奶加热、煮至微沸,期间不断地翻扬、搅打鲜奶,让它起泡形成奶沫。
将起沫的鲜奶继续熬煮 8 小时左右,期间鲜奶里的脂肪会上浮到表面、形成奶油层,并慢慢硬化结晶,与蛋白膜共同形成奶皮子。
因此,奶皮子的主要成分是脂肪与蛋白质。
也正源于这个原因,许多人发现奶皮子空口吃太多可能会觉得腻,它脂肪含量太高、奶味太浓厚。
奶皮子制作工厂。(图源《钱江晚报》)
许多内蒙网友表示家里更习惯于把它放进奶茶中煮,增添风味、削弱乳脂对味蕾的冲击感,虽然也会空口吃,但频率不高,没想到如今会突然流行起直接生啃大量奶皮子的吃法。
近半个月内,无数尚不知晓奶皮子为何物的消费者们先奶为快,评价口碑两极分化。
对爱奶人士来说,生咬一口奶皮子是享受,一秒穿越到牛羊成群的草原;
但对在意奶腥味的消费者而言,生咽奶皮子简直是一场过于狂放的冒险,感觉自己的口腔像被强行塞到了奶牛的胳肢窝里。
蒙古族锅茶中,会加入奶皮子、奶豆腐、奶嚼口等乳制品。(图源纪录片《风味人间第四季》)
如果以传统的奶皮子做法为正宗标准," 奶皮子酸奶 " 并不符合狭义的奶皮子定义,它是牛奶发酵过程中脂肪上浮形成的产物,而非熬煮形成。
但光看字面含义,它又的确是酸奶表面的乳脂膜,称之为 " 奶皮 " 也不算离谱。
相较于此,更让内蒙人生气的是奶皮子的唯一原料只有生牛乳,但现在市面上不少打着 " 奶皮子 " 标签的商品是用添加剂将奶粉调制成片状、块状,与奶皮子毫无关系。
比如有网友从电商平台购买的 " 奶皮子 ",到手后发现其准确的商品名称是 " 奶酥皮 ",配料表前几位写着乳粉、黄油、淀粉、麦芽糊精。
(图源网友 @欧菲)
奶皮子需耗费约 8 小时的制作流程,决定了它难以轻易降低的制作成本,几斤牛奶只能产出一层或两层奶皮,无法反复利用。
这导致许多美食博主们尝试复刻后纷纷劝退," 用电饭煲煮了一晚上,用掉三大盒牛奶才出来一张,我接受它卖得贵了 "。
当商家们争先恐后推出相关产品,奶皮子原料已经逐渐呈现出供不应求的态势。
内蒙本土品牌牧野晨曦的创始人程晓峰,在接受 @咖门采访时坦言:" 这几天,接到好多同行的电话,让帮忙寻找奶皮子供应商。"
他们向曾经索样测试过的十几家奶皮子工厂问了一圈," 产能全满,整个内蒙都缺货,即便涨价 30%~50% 也很难拿到货 "。与他们合作的工厂老板这几天都不接电话,怕催货,根本交不出来。
九派新闻采访的奶皮子厂家则表示自家一天生产 2000 张仍供不应求,只能从别的同行处高价拿货。
同时担心风口过去,也不敢扩建产能。
奶皮子厂家不敢随意扩建产能的担忧,精准对应着近几年网红美食潮流的一大特点——
爆火后一阵风就过了,但往往是一阵猛烈的风。
从头复盘奶皮子的爆火路径不难发现,奶皮子宇宙的极速形成并不完全发生在奶皮子糖葫芦走红之后。
紫光园奶皮子酸奶去年便有了热度,中秋期间奶皮子月饼已经出现在一些商超的货架上,乐乐茶奶皮子新品 10 月 15 号上线早于糖葫芦爆火,七鲜超市的奶皮子蛋糕、瑞幸的奶皮子拿铁更是 9 月份便已推出。
整体而言,这股潮流更像是品牌们对内蒙风味的集体押注。
(图源纪录片《风味人间第四季》)
过去几年时间内," 牛马就该去草原 "" 人应该呆在没有天花板的地方 " 等口号本就让牧区旅游概念热度高涨,内蒙逐渐美食走入大众视野。一些引入内蒙风味的西北 bistro 餐厅在北上广备受欢迎,也成为了内蒙风格具备潜力的佐证,如西贝少东家贾钰坤创立的壮壮酒馆,已连续三年入选北京米其林推荐。
品牌商家们押宝内蒙并不让人意外,就像是上一轮押宝新疆的品牌们最终将阿克苏苹果捧为了超级原料。
除了奶皮子拿铁、奶皮子巴斯克,瑞幸上个月还曾推出锡林郭勒咸奶茶,以黑砖茶粉为原料,并加入炒米颗粒,灵感源自锡林郭勒传统锅茶。
咸奶茶上线后颇具争议,有人觉得咸口很独特新鲜,也有人觉得没能还原现煮锅茶的油香、像袋装奶茶粉的味道。
瑞幸锡林郭勒咸奶茶的杯身图案很有地域特色。
七鲜超市的奶皮子蛋糕,推出时重点宣传的也是内蒙风味、加入炒米夹心。只是到最后,是奶皮子作为内蒙特色单品之一,通过与秋冬顶流糖葫芦的结合瞬间爆火、国民度激增。
相比于咸奶茶、牛肉干等其他内蒙特色," 奶皮子 " 这个自带牧区粗粝感的名字成功吸引了大批都市年轻人尝鲜。
商家们竭尽所能开发出相关产品蹭热度,进一步加速了 " 奶皮子宇宙 " 的出现。
许多茶饮品牌推出奶皮子相关产品。(图源乐乐茶官方账号)
对大众来说,类似的网红美食宇宙恐怕并不陌生,过去许多网红美食走红后都被开发出了 " 万物皆可 XXX" 的势头,如螺蛳粉、大锅卤菜、一米糖葫芦、热红酒等等。
螺蛳粉走红后,只有酸笋、炸蛋等基础配料等螺蛳粉很快就不再吸睛,于是商家们开始往螺蛳粉里添加海鲜、吊龙等特别食材。其他赛道的品牌也迅速加入,麦当劳推出酸笋风味汉堡,火锅店推出螺蛳粉锅底,青团店包子店把螺蛳粉包入馅料。
而在芝士风味最火时,蛋炒饭都得撒满芝士焗一焗,酱香饼也得撒上芝士拉个丝,大饼卷鸡柳里都放一张三角芝士。
(图源韩剧《海岸村恰恰恰》)
网红商品的集群效应,往往能引发滚雪球式等跟风与模仿,但无人能预测风口何时停滞,从业者们只能不断推测、观察消费者们偏好的微妙变化。
当年轻人被《我的阿勒泰》迷住,向往 " 颠簸的日子也要闪亮地过 ",信奉广阔的天地生不出狭隘的爱,进而奔向新疆与内蒙的大草原时。谁也说不好,会不会哪天这股风潮就发生了转变,人们寻找下一个精神象征物,进而带动新兴概念的爆火。
我们所能知道的只有,下一波潮水依旧会汹涌,依旧会很快退潮。
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